Ingredientes :

• 1 taza de quinua
• 1 litro de agua
• 1 rama de canela
• 7 clavos de olor
• ¾ taza de pasas rubias
• 1 pizca de sal
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• Canela molida

Preparación:

Lave bien la quinua en abundante agua. Déjela remojando al menos ocho horas. Cuele la quinua, póngala a hervir en agua con la canela, el clavo de olor y las pasas. Cuando este cocida añada la sal, el azúcar, la crema de leche y mueva en círculos hasta que espese. Una vez que ha tomado consistencia agregue la vainilla. Sirva en copas y espolvoree canela molida.