Ingredientes :

• ½ taza de quinua, limpia y lavada varias veces (para que no resulte amarga)
• 1 ½ litro (6 tazas) de agua
• 4 ramas de canela
• ¼ de cucharadita de semillas de anís
• 1 cucharadita de vainilla
• Azúcar al gusto

Preparación:

Colocar en una olla la quinua bien lavada con el agua , la canela y el anís y llevar a hervir, a fuego fuerte, de 40 a 45 minutos hasta que la quinua reviente. Retirar la olla del fuego y colar la preparación en una jarra. Dejar enfriar y agregar 1 cucharadita de vainilla y azúcar al gusto.

Rinde 1 litro